10 მაგარი სამუშაო კვების მრეწველობაში
ᲙᲛᲐᲧᲝᲤᲘᲚᲘ
- ფერმერთა ბაზრის მენეჯერი
- სურსათის იურისტი
- კვების სტილისტი
- ჰოლისტიკური ჯანმრთელობის მწვრთნელი
- მოლეკულური გასტრონომი
- მიკოლოგი
- რესტორნის დიზაინერი
- ურბანული ფერმერი
- ვეგან შეფ
- კვების მრეწველობის სამსახური
ხელნაკეთობათა ჯიშის პოპულარობა პოპულარობის მცდელობად იქცევა და სეზონური ლუდსახარშების ბაზრის გახსნა და ცნობისმოყვარე მეწარმეები შექმნან და გაყიდონ საკუთარი ლუდი, ღვინო და სიდრი. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება ძნელია და ძნელი შესწავლაა, რეწვის წარმოება დიდი მოთხოვნილებაა ბარებში, რესტორნებში, ფერმერთა ბაზრებზე და ადგილობრივ მაღაზიებში.
ფერმერთა ბაზრის მენეჯერი
რაც იზრდება ჯანსაღი, ადგილობრივი და მდგრადი საკვების მოთხოვნილება, ასევე იზრდება ფერმერთა რიცხვი. დღეს აშშ – ში არის 8000 – ზე მეტი ფერმერის ბაზარი, ვიდრე 2008 წელს 4,500 – ზე მეტია.
ფერმერთა ბუმით, ბაზრებში სამუშაო ადგილების მატებაც იზრდება. უფრო მსხვილი საბაზრო ორგანიზაციები - მაგალითად გრინმარკეტი ნიუ – იორკში და სან – ფრანცისკოს Ferry Plaza– ს ბაზარი - დასაქმებული აქვთ ფართო სპექტრის პირები, მენეჯერებიდან ბიზნესის განვითარების პერსონალამდე, კომუნიკაციების ასისტენტებამდე, ასევე არსებობს დასაქმების შესაძლებლობები მცირე, ადგილობრივ ბაზრებზეც.
სურსათის იურისტი
საკვები სიახლეებში ცხელი თემაა. ქარხნის მეურნეობიდან გმო – მდე, აქ არის იურიდიული ბრძოლა, რომელსაც ორივე მხარის იურისტი ასრულებს. ბრძოლები გაგრძელდება, რადგან უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ყურადღებით აკვირდება ერის კვების ინდუსტრიას, ინდუსტრიას, რომელსაც, ზოგი ამბობს, რომ გამოსწორება სჭირდება.
მეურნეობასთან და სურსათის წარმოებასთან ურთიერთობის გარდა, კვების ობიექტების იურისტები ასევე მუშაობენ კვების ალერგიის, საკვებ დანამატებთან, საზოგადოებრივ ჯანმრთელობასა და უსაფრთხოებასთან და მრეწველობაში მუშაკთა უფლებებთან დაკავშირებული საკითხებთან დაკავშირებით.
კვების სტილისტი
ნებისმიერ მსურველ შეფს იცის, რომ საჭმლის გემოს კარგი მიღება რთულია - და ზოგჯერ, უფრო რთულიც კი, რომ გამოიყურებოდეს ლამაზი.
ამასთან, კვების სტილისტები ტენდენციურად არ არიან შეშფოთებულნი გემოვნებით და, ძირითადად, ყურადღება გამახვილდნენ ესთეტიკური მიმზიდველობით კომერციული და სარედაქციო მიზნებით, კონსულტაციებით რესტორნებთან, სასურსათო მაღაზიებთან და გამომცემლებთან ერთად ფოტო გადაღებების დროს და დარწმუნდით, რომ საკვები გამოიყურება როგორც კარგი - ან უკეთესი - ვიდრე. ეს გემრიელია.
ჰოლისტიკური ჯანმრთელობის მწვრთნელი
ჰოლისტიკური ჯანდაცვის მწვრთნელები ინტეგრირებენ ბუნებრივ თერაპიებს მედიცინის პრაქტიკაში, ხშირად აქცენტი კეთდება ჯანმრთელობის საკვების, მცენარეული დანამატებისა და გამაჯანსაღებელი რეჟიმების ჩათვლით, როგორიცაა იოგა, მედიტაცია და ღრმა სუნთქვა.
ჰოლისტიკური ჯანმრთელობის მწვრთნელები, რომლებიც ყურადღებას ამახვილებენ კვებაზე, ეხმარება მათ კლიენტებს დაგეგმონ ჯანსაღი კვება ინდივიდუალური მიზნების და სურვილების საფუძველზე.
მოლეკულური გასტრონომი
სტაფილო ხიზილალა. სიგარის მოწევა ნაყინს ყდის. მანგოს ქაფი. ბალზამიანი ძმარი მარგალიტი. ზეითუნის ზეთის ფხვნილი.
შეფებისთვის, რომლებსაც სურთ თავიანთი სამზარეულოს გადაყვანა შემდეგ ეტაპზე - ან სხვა განზომილებაში, - ეს მოლეკულური გასტრონომია შეუძლია მიიღოს საინტერესო და უნიკალური კარიერული არჩევანი.
მოლეკულური გასტრონომია - მას ასევე უწოდებენ "მოდერნისტულ" სამზარეულოს ან "ავანგარდულ" სამზარეულოს იყენებს ქიმია და ფიზიკა, რათა შეამოწმოს და ექსპერიმენტი მიიღოს საკვების ტექსტურასა და გემოვნებაზე.
მიკოლოგი
მიკოლოგები სწავლობენ სოკოებს, საოცრად რთულ მეცნიერებად ითვალისწინებენ სოკოს სახეობების ფართო სპექტრს და მათ მრავალფეროვან მიზნებს. იგი მოითხოვს დახვეწილ უნარ-ჩვევებს, რომ შეძლოს განსაზღვროს რომელი სოკო არის შხამიანი და რომელი სასიკვდილო.
აქ არის როგორც პროფესიონალი, ასევე სამოყვარულო მიკოლოგი - რომელსაც ხშირად უწოდებენ "სოკოს მონადირეებს" - რომლებიც ქმნიან ცოცხალ საკვებს სოკოებით, რომ გაყიდონ რესტორნები, საკვების დისტრიბუტორები და ინდივიდუალური მომხმარებლები.
იმის გამო, რომ სოკოს გარკვეული ტიპები დიდი მოთხოვნილებისაა - მათ შორის, უფრო მეტად, პორკინი, და სკანერლი სოკოები, მაგალითად - სოკოების მოძებნა და გაყიდვა შეიძლება იყოს ძალზე მომგებიანი საწარმო.
რესტორნის დიზაინერი
ბევრი მიდის რესტორნის დაბადებაში. რა თქმა უნდა, ამ დროისა და ძალისხმევის უმეტესი ნაწილი ეძღვნება კონცეფციის არჩევისა და მენიუს დამზადებას, მაგრამ არაჩვეულებრივ მხარეს ბევრი სამუშაო აქვს.
არქიტექტურული დაგეგმარებიდან ინტერიერის დიზაინამდე, განათების სტილიდან დამთავრებული, ქსოვილის შერჩევით, რესტორნების დიზაინერებს ბევრი რამ უნდა გაითვალისწინონ თავიანთი იდეების შედგენისას.
რესტორნის დიზაინერები მჭიდროდ თანამშრომლობენ სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიასთან, ქირაობენ არქიტექტორებს, ინტერიერის დიზაინერებს, პროექტის მენეჯერებს და ბევრ სხვა პირს, რათა დაეხმარონ რესტორანს კონცეფციიდან შექმნამდე.
ურბანული ფერმერი
ამ დღეებში მეურნეობა არ არის მხოლოდ ქალაქგარეთ მუშაობისა და ცხოვრების ხალხისთვის. გარემოსდამცველები, მეწარმეები და ქალაქის ყოველდღიური ბინადრებიც კი ხვდებიან, თუ როგორ გადაიქცნენ გამოუყენებელი ურბანული ადგილები სამებაღეო ოქროს მაღაროებად.
თქვენ არ გჭირდებათ ფონი საქალაქო მეურნეობაში, რომ ჩაერთოთ. ჩრდილოეთ ამერიკაში უამრავი პატარა ბიზნესი გვხვდება, რომლებიც ორიენტირებულია ურბანულ მეურნეობებზე, მოთხოვნა არა მხოლოდ მწვანე საყურეებზე, არამედ გაყიდვებზე, მარკეტინგზე, ფანდრსინგზე და კომუნიკაციური უნარის მქონე ადამიანებზე.
ვეგან შეფ
კვების ინდუსტრია ბუზიანდება მცენარეულ, ვეგანურ და ნედლეულ დიეტებზე და ამ ყველაფრის წონაზე მყოფი შეფების მკლავებზე ეშვება, რომელთაც სურთ მცენარეული მცენარეების კვება, რაც ჯანსაღი და გემრიელი იქნება. ეს შეუძლებელია? Მთლად ასე არა.
სინამდვილეში, რაც უფრო მეტი ადამიანი აღმოაჩენს, თუ რამდენად გემრიელი ხორცი შეიძლება იყოს უვარგისი, ვეგანური და ვეგეტარიანული რესტორნები და რეცეპტები თანაბრად პოპულარული ხდება, ქმნიან შესაძლებლობებს ბალახოვანი შეფებისთვის.
კვების მრეწველობის სამსახური
მზად ხართ იპოვოთ თქვენი საკუთარი მაგარი სამუშაო? Good Food Jobs არის შესანიშნავი საძიებო სისტემა, რომელიც აკავშირებს სამუშაოს მაძიებლებს ინდუსტრიაში კუჭ-შესაძლებლობების მრავალფეროვან ასორტიმენტს. ვებსაიტს ასევე აქვს მხიარული ბლოგი, რომელიც ხაზს უსვამს ინდივიდუალურს უნიკალური კვების სამუშაოებით.
