რესტორნის სამუშაო ტესტები - კითხვები და რჩევები
ᲙᲛᲐᲧᲝᲤᲘᲚᲘ
სამუშაოს მისაღებად განაცხადის მისაღებად რესტორანში გასვლა შეიძლება დამაშინებელი იყოს და დამსაქმებლები სულ უფრო მეტ მომთხოვნებელს მიმართავენ ერთი ან რამდენიმე ტესტის მიღებას, რამაც შეიძლება პროცესი გაცილებით სტრესი გახადოს. თქვენ ნამდვილად ვერ სწავლობთ მათთვის, მაგრამ ამ ტიპის ტესტებზე თქვენი შესრულება არის ფაქტორი იმის განსაზღვრაში, მიიღებთ თუ არა სამუშაოს, ან თუნდაც პირველი ან მეორე ინტერვიუს მიიღებთ.
რატომ აფასებენ რესტორნები აპლიკანტებს
ბრუნვის ტარიფების შესამცირებლად, მრავალი რესტორნის დამსაქმებელი იყენებს prescreening ტესტებს და ვიქტორინებს, რათა გაფილტროს ნაკლებად კვალიფიციური სამუშაოს მაძიებელი. ეს ტესტები ეხმარება დამსაქმებელს უკეთ გააცნობიეროს სამუშაოს მაძიებელს, რაც შეიძლება დაეხმაროს მას, მიიღოს უკეთესი გადაწყვეტილება იმის შესახებ, არის თუ არა ეს კანდიდატი ამ თანამდებობისთვის შესაფერისი, თუ არა, სავარაუდოდ, დარჩება რესტორანში დასაქმებული ერთხელ. .
ამ ტესტების უმეტესობა, განსაკუთრებით, რესტორნებზე, როგორც სერვისზე ორიენტირებულ ბიზნესებში, ხორციელდება პირადად, რაც საშუალებას აძლევს დამსაქმებელს დაინახოს, თუ როგორ მუშაობს განმცხადებელი ზეწოლის ქვეშ.
პოტენციურ თანამშრომელს ასევე აქვს შესაძლებლობა, სთხოვოს ინტერვიუერთან კითხვების დასმა, რაც მათ სხვა განმცხადებლებს შორის გამორჩევაში დაეხმარება. უფრო დიდ კომპანიებთან, ეს ტესტები შეიძლება გაკეთდეს ონლაინ რეჟიმში.
რესტორნების კითხვების სახეები
ამ ტესტებზე და გამოცდებზე კითხვები შეიძლება დასრულდეს, ან პირდაპირი და პირდაპირი. ისინი შეიძლება შეიმუშავონ თქვენი სამუშაო ცოდნის, თქვენი ტექნიკური კულინარიული უნარების, თქვენი კლიენტთა მომსახურების უნარი, თქვენი ემოციური ინტელექტის და გამძლეობის, თქვენი მთლიანობის, თქვენი პიროვნების ან თქვენი შემეცნებითი უნარის შესაფასებლად. იმისდა მიხედვით, თუ რომელ ქვეყანაში ცხოვრობთ, შეიძლება ასევე მოგთხოვონ წამლისა და ალკოჰოლის ტესტირება.
პიროვნების ტესტების გარკვეული ტიპები, რომელთა შესახებაც შეგხვდებათ, შეაფასებენ თქვენს სამუშაო ეთიკას, მიმართულებებისკენ სწრაფვის სურვილს, თქვენი იმედგაცრუების შემწყნარებლობას და მრავალფეროვნების მიღებას.
ზოგადი გონებრივი უნარების ტესტები გამოთვლით მათემატიკის გაკეთების უნარს, აბსტრაქტული მსჯელობის ჩატარებას და სირთულის გაუმკლავებას. თუ რესტორნის მენეჯმენტში ხართ, დამსაქმებლებმა უნდა იცოდეთ, რომ რაც გჭირდებათ, ბიუჯეტის ზუსტად დასამზადებლად, ხარჯების გაწევა და ხარჯების გადადება და მიწოდების დონის და საჭიროებების შესაფასებლად.
რესტორანში დასმული კითხვები იმისდა მიხედვით, აპირებთ თუ არა წინა სახლის, სახლის უკან ან მენეჯმენტის თანამდებობის დაკავებას.
- დალიეთ ინგრედიენტები: რა ინგრედიენტები მჭირდება კოსმოპოლიტის დასამზადებლად? მარგარიტა? თეთრი რუსი?
- განმარტებები: რა არის fois gras? რა არის სტეიკი ტარტარე? რა არის საფუძველი Béarnaise სოუსით?
- სურსათის უვნებლობა და სამზარეულოს სანიტარია: სად უნდა ინახებოდეს სხვადასხვა საკვები მაცივარში? რა არის ექვსი პირობა, რაც ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას? რა არის პათოგენი? [შენიშვნა: კარგი გზა, როგორიცაა ასეთი კითხვების მოსამზადებლად, არის ის ინფორმაცია, რომელიც თქვენ შეიტყო, თქვენი უსაფრთხოების სერტიფიკაციის მოსაპოვებლად.
- პასუხისმგებლობა:თუ მფარველი გეტყვით, რომ ის უკმაყოფილო იქნება მომსახურებით და თქვენ არ ხართ პასუხისმგებელი ამ მაგიდაზე, რას აკეთებთ?
- რატომ უნდა იმუშაო იქ: რა უნარებისა და ნიჭების მაგიდასთან მიტანა? რა გაქვთ, რომ სხვა განმცხადებლები არ არიან?
უფრო დიდი კომპანიებისთვის, ეს კითხვები შეიძლება მეტ-ნაკლებად სპეციფიკური იყოს როლის პოზიციის ან ხასიათის გათვალისწინებით.
რჩევები საპასუხოდ
ყველაფერი გააკეთეთ, რომ თავდაჯერებულად გამოცხადდეთ და გამოცდის ჩასაბარებლად. სხეულის ენა აპლიკაციის პროცესის დიდ ნაწილს წარმოადგენს, თუნდაც ის არასასურველი იყოს. მაგალითად, გამოცდის ჩაბარებისას დგომა ან ჯდომა პირდაპირ აჩვენებს თქვენს ყურადღებას და ნდობას. თუ გამოცდა სიტყვიერია, წერილობით განსხვავებით, შეინარჩუნეთ თვალი ინტერვიუერთან.
უპასუხეთ კითხვებს თქვენს შესაძლებლობებზე მაქსიმალურად, თუნდაც პასუხი არ იცოდე. მაგალითად, თუ რეცეპტში შემოგთავაზებთ ინგრედიენტებს და არ შეგიძლიათ ყველას გახსოვდეთ, ნუ გამოტოვებთ კითხვას. შეიტანეთ იმდენი ინგრედიენტი, რაც შეგიძლიათ გახსოვდეთ. პასუხის ძლიერი მცდელობა უკეთესია, ვიდრე უპასუხოდ.
შეეცადეთ განახორციელოთ თქვენი ხმათქვენი წერილობით ისე, რომ დამსაქმებელს აიძულოთ შემოგთავაზოთ შემდგომი გასაუბრებისთვის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ ჰკითხავთ, თუ რატომ ხართ ძლიერი კანდიდატი, ან რატომ უნდა იყოთ დაქირავებული. ნუ შეგეშინდებათ საკუთარი თავისგან იამაყოთ!
საერთო ჯამში, ეს ტესტები და ტესტები ხელსაყრელი გზაა დამსაქმებლების დასახმარებლად საკუთარი განმცხადებლის აუზში ჩამოსაყალიბებლად, ასევე სამუშაოს მაძიებლებს აძლევს შანსს, რომ რეზიუმეს გარდა, განასხვავონ საკუთარი თავის სხვა საშუალებებით.
